香煎小茄片

香煎小茄片是一道美食。製作材料主要有茄子、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：香煎小茄片
• 主要食材：茄子
• 調料：糖、生抽
• 輔料：蒜、香油、小蔥、雞蛋

菜譜信息

主料
茄子：適量
輔料
雞蛋：適量	麵粉：適量
水：適量	蒜：適量
生抽：適量	香油：適量
糖：適量	小蔥：適量

做法步驟

1. 大蒜、小蔥分別切末，與生抽、香油、白糖、鹽混合加水調汁

2. 整蛋、麵粉、鹽巴、水調糊

3. 紫茄切片、厚度大概8厘米

4. 上鍋添油、茄片均勻裹糊，入鍋煎至一面金黃再翻面

5. 煎好出鍋碼盤澆汁即可