香煎小羊排

香煎小羊排是由羊排為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香煎小羊排
• 主要食材：嫩羊排3根
• 分類：家常菜
• 調料：鹽雞精料酒

所需食材

嫩羊排3根 洋蔥

鹽

雞精

料酒

孜然粉

辣椒粉

椒鹽

澱粉

雞蛋

姜蔥蒜

辣椒醬

白糖

製作方法

1將排骨洗淨後切成6厘米長的節，放入容器中，加嫩肉粉,鹽、蒜泥、料酒、白糖、洋蔥碎丁、孜然粉、辣椒粉、雞精、拌勻醃製30到60分鐘備用。

2將雞蛋打入碗中，放入麵粉和澱粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液麵粉糊沾均勻。

3然後再沾上乾澱粉。

4坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨煎透，至表面酥脆撈出即成。

食用須知

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。