基本介紹
- 中文名：香煎小紅魚
- 主要食材：小紅魚，雞蛋
- 分類：煎
用料,做法,
用料
材料 |
小紅魚 |
雞蛋 |
鹽 |
油 |
做法
1. 魚剔除內臟（買的時候已經給弄好了），洗淨後放入適量鹽（我用了一小勺），用手將鹽和魚抓勻，魚肚子也抹一些，放置15分鐘 |
2. 打散個雞蛋，煎之前讓魚的身上裹層蛋液（我個人比較喜歡這樣，如果想更酥脆可以不裹雞蛋裹層生粉液就可以） |
3. 鍋里加入少許油，中火燒熱，將魚放入鍋中煎，煎到一面金黃後，翻面繼續煎 |
4. 煎至兩面金黃後，出鍋，在盤子上放一張廚房用紙（可吸出多餘油脂），將魚出鍋裝盤，開吃！！！（也可小小的裝飾一下下） |
