香煎咖喱豬扒

香煎咖喱豬扒是一種小吃，主料是豬裡脊，配料是胡蘿蔔等，調料為黑胡椒粉、咖喱粉、料酒等，通過煎制的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香煎咖喱豬扒
• 主要食材：豬裡脊半斤
• 分類：西餐
• 口味：咖喱味

簡介

從周一到周六，每天的早晨都像戰鬥一樣，儘管每天的早餐大部份都是俺在前一天晚上準備好的。因為愛睡懶覺，俺總是不能起早。每天六點前，儘管鬧鈴已響了半天，可每次都是LG把俺給掫起來的。可一起來就立馬精神倍足，半個小時內拳打腳踢：給兒子備好洗頭水，準備三杯白開水，準備早餐，準備給兒子帶的水和課間點心，給兒子墊好乾的棉鞋墊、校服、襪子等等。差10分7點，送兒子和LG出門後，俺可就更是一路狂奔：洗頭、洗臉、化個淡妝，有時顧不上吃飯就得在7點15分前下樓，讓LG送俺上班。

俺是單位第一個上班的人。敬業吧？可俺來這么早乾工作嗎？NO，俺正好利用這段時間傳俺的美食！香煎咖喱豬排 - 桃園深處 - 桃園深處

今天給兒子做的早餐兒子說“還算可以”，那俺就把這“可以”傳給朋友們，一起品味美食吧！香煎咖喱豬排 - 桃園深處 - 桃園深處

材料

豬裡脊半斤

調料

元蔥半個、胡蘿蔔半個、彩椒（或尖椒）半個、生菜幾張葉、 鹽適量 、 黑胡椒粉一小調料勺 、咖喱粉1.5調料勺 、 料酒大半湯勺 、 蚝油一湯勺 、大蔥半根 、生粉一小勺調成濕粉、姜一小塊

做法

1、豬肉洗淨，橫絲切成1CM厚的大片，用刀背拍松，以便更好地入味；

2、元蔥、胡蘿蔔、尖椒（或彩椒）切丁，大蔥切絲、姜切絲備用；

3、將肉放入大碗，加入料酒、蚝油、大蔥絲、薑絲、鹽、黑胡椒粉用手抓勻，醃製2小時以上；

4、將生菜洗淨，裝盤；

5、熱鍋加油，七、八成熱時逐片放入豬排，兩面煎成金黃色，盛入碟中；

樣式1

6、鍋內加少量油，放入元蔥丁、胡蘿蔔丁、小椒丁加鹽炒出香味，加咖喱粉、加少量水或高湯炒勻，加入濕粉勾欠，淋香油出鍋。配生菜食用。