基本介紹 中文名：香烹扁口魚主要食材：扁口魚分類：中餐口味：鹹鮮 [原料] 扁口魚2條(約1250克)，乾澱粉、海鮮汁、紅綠椒絲、蔥絲各適量，色拉油1500克。[烹調方法]1.將扁口魚治淨，剞一字刀後，拍勻乾澱粉，下入約五至六成熱油中，炸成金黃色時，撈出裝盤，淋上海鮮汁，撒上蔥絲、紅綠椒絲，澆上熱油即成。[特色點評] 魚肉外酥里嫩，鹹鮮清爽。
