香烤對蝦

香烤對蝦是以蝦為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香烤對蝦
• 做法：.姜和蒜分別去皮，切成碎末
• 輔料：蒜25克姜10克
• 主料：對蝦8隻

用料

主料

• 對蝦8隻

輔料

• 蒜25克
• 姜10克
• 蚝油1湯匙
• 料酒1湯匙
• 花生油1湯匙
• 食鹽1茶匙
• 黑胡椒粉1/2茶匙

香烤對蝦的做法

1.姜和蒜分別去皮，切成碎末

2.對蝦洗淨，去須足，去泥腸，背部切道口，加薑末、蒜末、蚝油、料酒、食鹽和黑胡椒粉醃製1小時

3.加熱盤刷一層薄油。電餅鐺通電預熱

4.預熱結束後 ，將醃好的對蝦擺放在加熱盤中。設定中火，開始烤制

5.3分鐘後將對蝦翻面，另一面烤好後對蝦裝盤即可

烹飪技巧

1、處理蝦時最好在蝦背切道口，以便於醃料入味；

2、若想蒜香味更加濃郁，烤蝦時可加入醃料同烤，味道更勝一籌。