香烤乳酪培根雞腿卷是以雞腿為原材料 的小吃。
基本介紹
做法
1、將雞腿剔除骨頭皮朝下放在案板上攤平，用嫩肉針處理一下，使其在醃製過程中更加入味。
2、在雞腿肉上均勻的撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒、百里香、牛至葉、迷迭香、辣椒粉、蔥姜蒜粉、肉桂粉，再灑上些紅酒醃製2小時以上。
3、案板上鋪好錫紙，放上醃製好的雞腿肉，把培根片、乳酪片放在雞腿肉上，再在乳酪片上放些龍蒿草並由下至上捲起來，儘量的卷緊。另外我還用芝士做了一個雞腿肉卷，味道也是非常的棒。
4、把卷好的雞腿用錫紙包好，擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進預熱好200度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘。
5、烤好的雞腿取出來，烤箱溫度重新調高至220度，打開錫紙包，此時雞腿已經定型，錫紙內會有較多的油脂滲出。
6、然後將雞腿拿起來，放在一張乾淨的錫紙上(或者直接放在烤盤上)，重新放入烤箱，用220度繼續再烤10分鐘左右，直到表面變得有些焦黃色即可取出。
7、稍微冷卻後用齒輪刀切成小片擺盤上桌。我還特意烙了雞蛋餅，然後把雞腿肉卷包在餅里淋上泰國甜辣醬吃，味道太棒了。
