香炸蘿蔔丸子

香炸蘿蔔丸子 香噴噴的蘿蔔丸子總能挑起人的食慾，飽吃一頓後的滿足感從未改變。

基本介紹

• 中文名：香炸蘿蔔丸子
• 主要食材：青蘿蔔，雞蛋
• 配料：食用鹽 姜粉 孜然粉 橄欖油
• 難易程度：中等

食材明細

青蘿蔔一個中等大小 雞蛋一個 麵粉（或者綠豆粉）適量 食用鹽適量 姜粉少量 孜然粉（可不加）少量

橄欖油（其他食用油也可以）適量

製作步驟

1. 青蘿蔔洗淨去皮，擦成絲（注意，如果是粗細糧用的擦絲板需要擦粗的一種，細的加調料出水太多，不易成形），放入細紗布中擠出水分（不要太乾，成團不出水即可）。

2. 加入食用鹽，少量姜粉和孜然粉拌勻，磕入一隻雞蛋，拌勻。

3. 加入麵粉，拌勻（注意動作不能太慢，不然加了鹽的蘿蔔還會出水，如果再出水就再加一些麵粉，但是最好不要，不然影響口感）。

4. 油鍋燒熱（忘拍了，見諒見諒），大約五六成，可以看見有小泡產生，放入一小隻丸子試試，能在五秒鐘左右浮起來就行了——油溫不夠會延長炸的時間，丸子吃油過多會膩，油溫太高又易糊不易熟——炸到丸子浮起表面呈金黃色就行了。