香炸藕圓子

香炸藕圓子是由洪湖蓮藕，色拉油等食材為原料做出的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香炸藕圓子
• 主要食材：蓮藕
• 調料：色拉油、鹽、胡椒粉、味素、辣椒醬
• 輔料：蔥、姜

材料

主料：洪湖蓮藕1000克

調料：色拉油、鹽、胡椒粉、味素、辣椒醬、蔥、姜各適量

做法

1、將洗淨的蓮藕用藕搽(一種工具)製成蓉狀待用。

2、把藕蓉用潔淨紗布擠乾漿水，原漿靜置後倒出多餘水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。

3、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調料(辣椒醬除外)，攪拌均勻後製作成圓子待用。

4、下入五成熱油中炸制金黃色即成。