香炸薯球

香炸薯球

香炸薯球是一道口味鹹的食品,主要食材是土豆、培根等。

基本介紹

  • 中文名:香炸薯球
  • 口味:鹹
  • 主要食材:土豆,培根
  • 調料:橄欖油   鹽   白鬍椒粉
【材料】 土豆 培根 洋蔥 胡蘿蔔 豌豆 麵粉 蛋液 麵包糠
【調料】
橄欖油 鹽 白鬍椒粉
【做法】
1.土豆洗淨,上鍋蒸至能用筷子輕鬆扎透;
2.蒸熟的土豆晾至不燙手後剝掉皮,用勺子碾碎;
3.胡蘿蔔去皮小丁,洋蔥和培根也都切成小丁,豌豆入沸水中快速焯燙一下,然後用涼水沖淨瀝乾;
4.鍋中倒入少許橄欖油,將培根、胡蘿蔔、洋蔥和豌豆煸熟;
5.將“4”中的材料跟土豆泥混合,再調入適量鹽和白鬍椒粉,混合均勻;
6.將混合好的土豆蔬菜泥團成小圓球(手上抹點水可防粘);
7.8.將土豆球逐次沾麵粉、裹蛋液、沾麵包糠,最後用手輕輕捏實,使麵包糠粘得更牢固些;
9.將土豆球入油鍋中炸至上色就可以了。

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