香炸土豆絲

基本介紹

• 中文名：香炸土豆絲
• 主要食材：土豆，麵粉

用料

材料	用量
土豆	兩個
麵粉	100~150克
雞蛋	1個
雞精	少許
鹽	適量
植物油	適量
冷白開水	適量

做法

1. 土豆洗淨去皮
2. 切絲放水中避免氧化
3. 瀝乾水分之後加入麵粉並打入一隻雞蛋
4. 加入雞精與鹽並倒入適量冷白開水攪拌成糊狀。（加入調料的時候可以自己試下味道是否合適）
5. 大火把油燒至7分熱然後用勺子把掛著麵粉的土豆絲糊糊放進油鍋。放的時候注意順著放，小心會濺油星。個頭不要太大，大小合適為宜。炸至色澤金黃便撈起來濾乾多餘油份。
6. 最後，在擺盤拍照之前偷偷吃掉一塊~剛炸出來的時候真的超級好吃~哈哈。。怕油膩的同學還可以再用廚房紙巾吸油。。