香炒蝦尾是由適量油 適量蔥姜 6個蒜瓣 2個乾辣椒 2個青椒 5ml白酒 5g花椒 20ml醬油 3g白糖 適量鹽 適量香油，800g小龍蝦作出的一道美食。
基本介紹
- 中文名：香炒蝦尾
- 是否含防腐劑：否
- 小龍蝦：800g
- 油：適量
- 乾辣椒： 2個
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食品用料
主料
800g小龍蝦
配料
適量油 適量蔥姜 6個蒜瓣 2個乾辣椒 2個青椒 5ml白酒 5g花椒 20ml醬油 3g白糖 適量鹽 適量香油
製作步驟
1、 小龍蝦沖洗一下。
2、 要把肚子底下也刷乾淨。
3、 然後從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部。
4、 把蝦腦留下來。
5、 所有的下龍蝦處理完再沖洗一下。
6、 準備好調料。
7、 炒鍋倒油爆香花椒。
8、 再爆香蔥姜蒜和乾辣椒。
9、 倒入小龍蝦爆炒。
10、 淋入白酒炒香。
11、 加入醬油。
12、 加入白糖繼續翻炒。
13、 再把蝦腦倒入一起翻炒。
14、 稍加一些水翻炒片刻。
15、 加入鹽調味。
16、 加入青椒翻炒。
17、 淋入香油。
18、 翻炒均勻關火。
