基本介紹 中文名:香炒蛤蠣主要食材:蛤蠣分類:家常菜工藝:炒 材料,做法, 材料蛤蠣600克,薑末少許,辣椒末少許,蒜末少許,九層塔適量,蒜蓉醬3大匙,米酒1大匙做法1.蛤蠣先放入水中吐沙後,再以滾水氽燙過後撈起瀝乾水份備用。2.炒鍋燒熱,加入薑末、辣椒末及蒜末爆香,再放入作法1的蛤立即調味料,以大火快炒,起鍋前,加入九層塔略為拌炒一下即可。