香炒三黃雞

香炒三黃雞是一道美食，主要食材有三黃雞、土豆等，調料為蔥、姜、蒜等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：香炒三黃雞
• 主要原料：三黃雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

1隻三黃雞

150g土豆

200g胡蘿蔔

75g辣椒

配料

10g蔥

5g姜

20g蒜

5g白砂糖

10ml醬油

10ml鮮味醬油

適量高湯

2顆八角

30ml花生油

製作步驟

1三黃雞斬塊。

2熱鍋中焯水盛出備用。

3土豆去皮洗淨切滾刀塊。

4入鍋中煮至八成熟盛出控水備用。

5胡蘿蔔洗淨去皮切塊。

6放入鍋中煮至八成熟盛出備用。

7辣椒去籽洗淨切段。

8姜切片，大蔥切段。

9熱鍋下油，放入蒜瓣煸香。

10放入焯過水的雞塊。

11翻炒出香味。

12再放入蔥段和薑片，八角炒出香味。

13再加入醬油和鮮味醬油炒出香味。

14放入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻。

15加入仲景香菇醬和適量高湯。

16小火翻炒10分鐘。

17再加入辣椒和少許鹽。

18翻炒一分鐘關火即可。

小貼士

三黃雞很容易盛出，所以土豆和胡蘿蔔要再炒之前焯水。

高湯不宜多加，要不停的翻炒以免糊鍋。

不要加味素。