香濃起士條

香濃起士條是一道美食，由高筋麵粉190克，乾酪粉若干，低粉90克，湯種75克，芝士若干，奶粉12克， 酵母 6克， 鹽 6克， 糖 30克 ，全蛋60克，水65克， 無鹽奶油 45克原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：香濃起士條
• 口味：甜
• 主要食材：高筋麵粉190克，低筋麵粉90克
• 配料：牛奶60ML ·原味優酪乳70ML

原料

·高筋麵粉190克 ·低筋麵粉90克 ·乾酵母2小匙 ·鹽1小匙 ·糖30克 ·雞蛋1個 ·牛奶60ML ·原味優酪乳70ML ·無鹽黃油45克 ·披薩乳酪適量 ·乾燥羅勒少許

作法

1、將麵粉、鹽和糖混合，酵母溶於牛奶中。　2、在麵粉中加入酵母牛奶、酵奶、雞蛋揉成麵團。　3、加入無鹽黃油繼續揉至麵筋擴展，放溫暖處發酵40分鐘。　4、發酵完成的麵團取出排氣，分割成60克，分別滾圓後靜置10分鐘。　5、將小麵團用手拍扁排氣，擀成長圓形後捲起，捏緊收口用手搓成長條狀。　6、放入烤盤中放溫暖處做最後發酵，時間約為40分鐘。　7、在發酵好的麵包中刷一層蛋液，撒適量披薩乳酪和乾羅勒，放入180度預熱的烤箱中，烘烤15分鐘。