香濃豉油燒雞腿

基本介紹

• 中文名：香濃豉油燒雞腿
• 主要食材：雞腿，胡蘿蔔
• 分類：雞腿，豆豉，雞肉，晚餐，豉油，便當，快手菜，新手菜

用料

材料	用量
雞腿	一盒，約7-8隻
胡蘿蔔	3根
豆豉	一勺
豉油雞汁	一勺
生抽	兩勺
五香粉	一勺
生薑粉	一勺
白鬍椒粉	適量
薑片	四片
蒜	一顆
蔥花	隨意
冰糖	兩顆
白芝麻	一勺
米酒	三勺
桂皮	一塊
八腳	一顆

做法

1. 雞腿洗淨後用開水氽燙去除血水後冷卻。

2. 豆豉切成碎末，越碎越好。

3. 鍋中倒入油，加蒜和薑片爆香。

4. 倒入雞腿，翻炒至雞腿表面略微金黃色，加入豆豉，翻炒兩下加入生抽，米酒，豉油雞汁，五香粉，生薑粉和白鬍椒粉。繼續翻炒至調料均勻。

5. 加入開水或高湯，水要沒過雞腿。加一小塊桂皮和一顆八腳。蓋鍋蓋大火煮滾。

6. 此時可以把胡蘿蔔切小塊。

7. 雞腿大約煮滾15-20分鐘後可以加胡蘿蔔。再煮10分鐘。

8. 出鍋後撒上蔥花和白芝麻就可以開動啦~