羅宋湯是在俄羅斯和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名於舊時上海文人對俄羅斯的音譯“羅宋”。 基本介紹 中文名：香濃羅宋湯主要食材：牛肉，胡蘿蔔分類：私家菜口味：鹹鮮味 用料,做法,提示, 用料牛肉150克、胡蘿蔔30克、番茄1個、洋蔥 半個、捲心菜20克、香菜末20克、蒜末 少許、番茄醬2湯匙、鹽、油、白鬍椒粉 各適量做法1.牛肉切丁，過沸水焯1分鐘，去血沫。胡蘿蔔、番茄去皮，與洋蔥分別切塊。捲心菜切絲備用。2.熱油鍋，放入洋蔥和蒜末炒香，下胡蘿蔔、捲心菜炒熟盛出備用。3.另起鍋加少許油，下番茄翻炒片刻，加入番茄醬拌勻，倒入適量清水煮開。倒入牛肉、香菜末、炒好的蔬菜同煮，最後加鹽和白鬍椒粉調味。提示多種蔬菜的維生素，加上低脂肪高蛋白的牛肉，不僅口感搭配絕妙，而且在營養上互相彌補，調節身體的亞健康，是一道營養較為全面的健康好湯。
