香濃南瓜布丁

基本介紹

• 中文名：香濃南瓜布丁
• 主要食材：南瓜泥，砂糖
• 分類：布丁

用料

材料	用量
南瓜泥	200g
砂糖	50g
雞蛋	2隻
牛奶	200ml
生奶油	100ml

做法

1. 在鍋里倒入牛奶，加入白砂糖，50~60度加熱，使砂糖溶化即可，不能煮沸。
2. 稍稍放涼後，加入打散的雞蛋，混勻。
3. 再加入生奶油，混勻。
4. 分次加入事先過篩的南瓜泥。
5. 攪拌均勻。如果想要更快捷，可以使用食品攪拌機，使布丁的質地更細膩。
6. 倒入布丁模具中，如果還有顆粒狀，可以用篩網過濾後，倒入布丁模具中。預熱烤箱，烤盤中注入熱水。
7. 150~160度，隔水烤20～30分鐘。
8. 把竹籤插入，沒有粘連感就表示好了。可以在頂部裝飾上打發奶油。