香滷豆腐

香滷豆腐是以北豆腐為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：香滷豆腐
• 材料：北豆腐兩塊
• 調味料：鹽，醬油
• 口味：鹹

材料

北豆腐兩塊

調味料

鹽，醬油，香葉5片，桂皮一塊，八角一個，花椒一小把

做法

1、北豆腐切成大塊，放到通風的地方風乾您臭禁水分，慨判凶煉早上買來豆腐，中午就可以做了。

2、鍋里倒入油燒熱，放入豆腐塊炸射探潤至兩面金黃，盛出放涼。

3、張一鍋水，水裡放入鹽，花椒，八角，香葉，桂皮掰碎，燒至開鍋。

4、水開之後放入醬油，再燒至開鍋。

5、把燒開的滷料倒入煎好的豆腐里，把豆腐再次燒開，浸泡自然冷卻就好啦。

注意

豆腐要選北豆腐，南豆腐太軟，水分也大，不易成型，

滷的譽艱時候承店達凝一定要把滷料燒開，倒入豆腐記全喇再次燒開，

這樣戀催汽味道才會滲到豆腐里。煮好後放置一會味道更香喲。