香滷豆乾是一道由豆乾、番茄等做成的美食。 基本介紹 中文名：香滷豆乾食材明細：豆乾番茄製作方法：豆乾切小塊，放入鍋中小貼士：放入冰盆隔冰降溫 食材明細,製作方法,小貼士, 食材明細豆乾番茄香蔥甘草乾辣椒香草花椒八角芝麻油冰糖蚝油醬油麥芽糖製作方法1、豆乾放盤子蓋上蓋子隔熱水燙過，取出。2、豆乾切小塊，放入鍋中，加入甘草辣椒，乾辣椒，香草，花椒，八角，冰糖，蚝油，開小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。3、然後開鍋蓋加入芝麻油，醬油，待冰糖溶化。4、中火，用鍋鏟不停的翻炒，加入少許麥芽糖。翻炒至汁水包裹住豆乾。5、番茄切片，香蔥斜切，擺盤。6、很快完成。小貼士1、夏天一般滷好後我會放入冰盆隔冰降溫，同時豆乾會更入味，有彈性。
