香滷牛筋肉是一道美食。
基本介紹
- 中文名：香滷牛筋肉
- 分類：鹵，大魚大肉
- 主要食材：主要材料：牛筋肉，不是蹄筋喔，配菜：洋蔥，大蔥，香菇
用料,做法,
用料
材料 |
主要材料：牛筋肉，不是蹄筋喔 |
配菜：洋蔥，大蔥，香菇 |
調料：生抽，老抽，醋，糖，鹽，料酒，黑胡椒粉 |
做法
1. 先把牛筋肉洗乾淨，冷水煮開，撇去髒水，再清水沖洗乾淨，切小塊 | |
2. 把配菜切好〜上熱油翻炒爆香〜（洋蔥可以多一些，好吃〜）其他的配菜可以自由發揮（其他兩個是我昨天烤肉剩下的，不浪費是美德^_^） | |
3. 然後把牛筋肉丟進去翻譯下〜加入跟牛筋肉差不多量的水（我用的是開水）然後下調料生抽多一些，老抽只有一勺用來調色的，糖，醋（醋只要一點，不要也行，看個人口味啦〜）撒點黑胡椒粉，料酒，燒開放電高壓鍋里燉〜好了就OK喔〜 |  |
4. 河源米粉開水泡三分鐘〜倒掉水〜澆上燉好好的肉肉〜黃瓜切絲擺上〜開吃〜!（肉肉的口感有種入口即化，然後又粘粘的〜筋充滿滿滿的膠原蛋白的感覺〜o(^▽^)o）太贊啦!剩下的可以澆飯，澆面...自由發揮啦〜 |  |
