香港甜品大菜糕

基本介紹

• 中文名：香港甜品大菜糕
• 主要食材：大菜，雞蛋
• 分類：糕點，甜品，港式

用料

材料	用量
大菜	6克
雞蛋	1個
糖
水	500

做法

1. 材料都準備就緒！
2. 這個牌子的牌糖塊我最喜歡用來糖水。我也用冰糖。感覺沒有這個糖塊好。白砂糖就不用考慮，會帶有點酸。甜的程度就看個人喜歡。
3. 瓊脂和水的比例大概是1：10倍。水多的就不濃稠。口感就像果凍。水少了就會很硬。
4. 特意在網上賣了這個有刻度的奶鍋，雖然比例是5：500。但我還是會加多點，因為一邊煮水會越來越少。就會變硬。
7. 我這裡個份量是菜糕5：500水。不過我一般都會放多點水，