香港湯水全集

內容介紹

收錄有日常湯水、四季老火湯、強身補虛湯、糖水等，共有1388式湯水，做法簡明，而且使用，一看就懂，一學就會。

筆名陳記、李凡等，生於閩江河畔之華僑之鄉，其家族在新加坡、中國經營和記酒樓。出身餐飲世家，自幼愛好烹飪，在港二十餘年，一直從事廚藝工作，曾在香港中環柳生飯店任職業廚師，華國飯店大廚師。對於中西餐、日本菜烹飪技巧有深切認識和經驗，也曾到過美國、荷蘭、日本等國任過主廚。