香波龍鳳配

香波龍鳳配是以鳳梨、魚肉等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香波龍鳳配
• 主要食材：鳳梨，魚肉

用料

材料	用量
鳳梨	半個
魚肉	200克
蝦仁	200克
彩椒	40克
芝麻	5克
自製糖醋醬汁	250克

做法

1. 魚肉洗淨切丁，醃製調味
2. 鮮蝦取肉，醃製調味
3. 彩椒洗淨，切菱片
4. 把魚肉和蝦肉裹上蛋黃和生粉拌勻
5. 把魚肉和蝦肉炸至金黃色，撈出晾乾
6. 把鳳梨粒、彩椒、洋蔥和蒜蓉爆香
7. 加入糖醋煮開，然後把炸好的蝦球和魚肉丁倒進去一起翻炒，收汁後即可上碟。撒點芝麻味道更香喔！