香油三絲仙菇脆

基本介紹

• 菜名：香油三絲仙菇脆
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：荷仙菇、青筍、胡蘿蔔、木耳
• 輔料：鹽、味素、蒜泥、香油、黃瓜

做法

1.準備好食材。用量參照用量表。
2.想要切的絲很細，可以先用駝祝臘刮刀把青筍刮成片，然後改刀。
3.青筍和胡蘿蔔切絲
4.撒入少許鹽，抓嫌體嫌勻。把裡面的水分殺出來後，用手擠乾筍絲和胡蘿蔔絲的水分，然後倒掉。
5.荷仙菇和黑木耳都用水氽一下
6.木耳，荷仙菇切絲
7.調好湯汁。蒜泥，味素，鹽乃凳拒匙，香油。
8.放入調料拌勻
9.擺盤即可。黃瓜圍圈圈的時候，可以在末尾處開個小縫，故淋淋把末梢插進去，這樣就不容易散了。
10.擺盤！滿足味蕾的同時還要滿足眼球循棕放，促進食慾。

小貼士

1.荷仙菇細嫩爽脆中帶了一點肉質感，不同於槳凳銀耳的滑脆，也不像其他菌類那樣厚實。斷頁辣店