香沙芋燒扁豆是一道由香沙芋、扁豆等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：香沙芋燒扁豆主要原料：扁豆250g是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 食材,香沙芋燒扁豆做法,注意事項, 食材主料香沙芋250g扁豆250g配料 油適量鹽適量料酒適量醬油適量雞精適量姜適量糖適量鮮抽適量耗時 準備時間10分鐘內製作時間10-20分鐘香沙芋燒扁豆做法香沙芋颳去皮，洗淨，切厚片。扁豆撕去兩麵筋，洗淨鍋里油熱，放薑絲爆香，放下香沙芋煸炒兩面成淡黃色放下扁豆煸炒加些料酒加糖，鮮抽，清水，大火煮開，中火煮至香沙芋熟加鹽，煮至汁稠加雞精，煸勻即可注意事項刮香沙芋的皮，手會很癢，解決辦法---準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
