香橙蛋奶早餐餅

基本介紹

• 中文名：香橙蛋奶早餐餅
• 主要食材：雞蛋，中筋麵粉
• 分類：餅，早餐，烘焙

用料

材料	用量
雞蛋	2顆
中筋麵粉	1cup
牛奶	500ml
融化的黃油	1/4cup
糖	2tbsp，另需少許糖撒表面用
鹽	一小撮
香草精	幾滴
橙	3個
糖	約1/4cup
肉桂粉	少許，食用時撒表面

做法

1. 烤箱預熱220攝氏度，並將一個大約10寸×8.5寸的烤盤鋪上烘培紙備用（我拍照這次用的烤盤稍微小一些，所以烤出來稍厚）
2. 把pancake的所有材料混合至順滑的麵糊（額外的糖除外），然後倒入準備好的烤盤裡，表面撒上額外的糖，放入預熱好的烤箱烤20-25分鐘
3. 烤的過程中準備香橙糖漿：把其中一個橙去皮去白膜，得到純粹的果肉，備用
4. 將另外兩個橙榨汁
5. 然後倒入一個小湯鍋里，加入糖，中火熬煮，水分開始明顯減少之後轉小火收汁成糖漿
6. 加入之前準備好的果肉，繼續用微小火煮5分鐘即可
7. 稍微放涼備用
8. pancake烤好後從烤箱取出，烤的過程中會膨脹得很高，從烤箱取出後便會回縮
9. 食用的時候，把烤好的pancake切成小塊兒，撒少許肉桂粉，再淋上香橙糖漿即可，還可以刮點兒橙皮裝飾