香橙紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：香橙紙杯蛋糕
• 主要食材：新鮮橙汁，橙子皮
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
新鮮橙汁	35克
橙子皮	2/3個
雞蛋	3個
細砂糖	60克
低筋麵粉	90克
鹽	1克
色拉油	25克

做法

1. 將橙子的汁和皮分別裝在小碗裡，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2. 將色拉油倒入橙汁中，攪拌均勻。
3. 全蛋+鹽+細砂糖，隔熱水打發，直至全蛋變成淺白色，蛋液提起能寫8字並在短短几秒內消失。
4. 分次篩入低粉，小心地翻拌均勻。
5. 加入橙皮屑，拌勻。
6. 沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均勻。
7. 倒入紙杯中，8、9分滿。
8. 烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鐘。
9. 可以吃到新鮮的橙皮粒喔。