香橙瓦片酥

香橙瓦片酥是以橙子、低筋麵粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：香橙瓦片酥
• 難度：普通

原料

橙子、低筋麵粉、細砂糖、黃油

做法

1.黃油隔水融化，放涼
2.橘子皮搓成小絲，約5克，然後橙子榨汁，約30克
3.放入細砂糖中，用雙手用力揉搓，為的是讓砂糖吸橙子的香味。這步我用的是糖粉
4.。
5.篩入麵粉
6.最後倒入橙汁和黃油，拌勻，包上保鮮膜，放冰櫃1小時
7.一小時後取出，烤箱160度預熱，抹小片，約烤10分鐘（外面一圈金黃有點焦即可）
8.立即取出用小刮板什麼的，放在擀麵杖上，這個涼的快，所以要快速，定型

小貼士

1.橙子在榨汁前，先放在案板上大力的揉幾下，可以幫助更好的榨汁