香橙卡士達餡麵包卷

基本介紹

• 中文名：香橙卡士達餡麵包卷
• 主要食材：高粉，新鮮橙汁
• 分類：自製麵包，餡，麵包，麵包卷

用料

材料	用量
高粉	250g
新鮮橙汁	140g
橙皮茸	一個
糖	30g
鹽	2g
酵母	4g
蛋	30g
黃油	25g

做法

1. 後油法。不過這個麵團很粘，可能是因為用的是水果汁而不是水

2. 發酵整型後（把麵團整成長方形，在一邊放入卡士達餡後，由內向外捲起，捏緊收口，用比較均勻的力氣稍微滾動幾下，儘量使粗細均勻些，然後盤起就行）

3. 等第二次發酵結束後

4. 放烤箱190度約12～15分鐘