香椿麻汁涼拌麵

基本介紹

食材明細,做法,

食材明細

香椿 適量
香椿麻汁涼拌麵
雞蛋 適量
麵粉 適量
黃瓜 適量
大蒜 適量
麻醬 適量
白糖適量
食鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
米醋適量

做法

1.先把香椿入沸水下一下撈出瀝乾水分，切碎
2.雞蛋打散後，攤成雞蛋餅，然後切成小條
3.黃瓜切絲備用
4.大蒜切碎備用
5.麻醬用水稀釋下，然後放入切好的大蒜碎，加入少量的白糖、雞精、食鹽、醬油、米醋調味
6.拌勻即可
7.用涼水和面，面要和得硬一些，這樣做出的麵條會更勁道，醒好麵團後，將面擀成薄片然後疊上用刀切成麵條備用
8.麵條煮熟
9.過幾遍涼水後盛入碗中
10.擺上香椿、雞蛋、黃瓜，淋上麻醬汁就可

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