香椿醬全麥蒸餅

基本介紹

• 中文名：香椿醬全麥蒸餅
• 主要食材：香椿醬，全麥粉
• 分類：醬

用料

材料

香椿醬

全麥粉

酒釀

乾酵母

雞蛋

白芝麻

做法

1. 做麵團。全麥麵粉和乾酵母混合，加入一個雞蛋，兩勺酒釀，揉成麵團。

2. 如果麵粉多比較乾就加一點水。

3. 麻麻說，揉面要三光，盆光面光手光，盆光這點我就很難做到，永遠留個底。

4. 蓋保鮮膜放入溫暖處發酵至兩倍大。

5. 發酵後的麵團簡單的揉至表面光滑，用手壓或用擀麵杖擀成半厘米厚的長方形麵餅。

6. 加入香椿醬，三分之一處摺疊，具體方法同千層鴨黃餅的折法（http://www.xiachufang.com/recipe/1066164/）

7. 香椿醬加完再按原方法摺疊一次，將折好的麵團輕揉成圓形，輕輕擀一擀，表面拍水撒上一層白芝麻。

8. 熱鍋滾水，放入籠屜大火蒸30分鐘。