香椰奶咖哩湯

香椰奶咖哩湯是一道美食，主要原料為奶油，洋蔥碎，蒜頭碎，月桂葉，雞高湯，椰奶，印度咖哩粉，辣椒粉。

基本介紹

• 中文名：香椰奶咖哩湯
• 分類：湯類
• 主要食材：奶油，洋蔥碎，蒜頭碎
• 佐料：食鹽

材料

奶油40g，洋蔥碎40g，蒜頭碎10g，月桂葉1片，雞高湯800c.c，椰奶200c.c，印度咖哩粉2大匙，辣椒粉1/8茶匙，薑黃粉1/4茶匙，糖適量，鹽適量

做法

1.熱鍋，以小火用奶油將洋蔥碎、蒜頭碎、月桂葉炒香，再加入咖哩粉、薑黃粉、辣椒粉拌炒約1?2分鐘至香味出來。

2.將高湯、椰奶加入作法1的鍋中，待煮開後以糖、鹽調味，再續煮約5分鐘，熄火併將所有材料過濾，留下單純的醬汁即可。