基本介紹
- 中文名：香料南瓜湯
- 主要食材：小南瓜，雞高湯
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小南瓜 | 1個（大約1kg左右） |
雞高湯 | 1L |
洋蔥 | 1個 |
芫荽籽 | 1/2 小勺 |
咖喱粉 | 1/2 小勺 |
薑黃粉 | 1/2 小勺 |
海鹽 | |
黑胡椒 | |
橄欖油 | |
核桃油（或者榛果之類的油） | |
辣椒粉 | |
新鮮薄荷 |
做法
1. 烤箱預熱180°C |
2. 小南瓜切成小塊（南瓜籽可留出備用），在烤箱裡烤軟，大約需要35-40分鐘 |
3. 洋蔥切碎 |
4. 鍋里倒少量橄欖油，小火把洋蔥碎炒成透明色 |
5. 鍋里加入烤好的南瓜，高湯，芫荽籽，咖喱粉 ，薑黃粉 ，海鹽，黑胡椒，小火燜煮20-30分鐘 |
6. 食物料理里打成糊狀 |
7. 南瓜籽可以烘乾剝出，平底鍋無油無水煎脆，撒上超級好吃 （不想麻煩就用杏仁片） |
8. 最後在碗裡倒上核桃油，辣椒粉和切碎的新鮮薄荷即可 |
