芝士南瓜湯是以南瓜、芝士為主要食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：芝士南瓜湯
- 主要食材：芝士，南瓜
- 分類：西式湯類
- 口味：清淡，奶香味
- 難度：簡單
食用須知,菜譜,食材清單,做法,小提示,
食用須知
芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
菜譜
食材清單
300gRICOS濃縮車打芝士醬
120g奶油乳酪，切成片
4片厚切的煙燻肉，切碎
360ml硬蘋果酒
30g黃油（2湯匙）
120g純南瓜泥
2湯匙麵粉
1瓣大蒜切碎
1茶匙第戎芥末
1茶匙伍斯特沙司
1茶匙南瓜派香料
適量食鹽
適量辣椒粉
適量蘋果片
適量葡萄乾
做法
（1）將煙燻肉炒直到變脆，約7分鐘。然後用廚房紙吸去多餘的油。
（2）鍋放入黃油，中火加熱熔化。加入麵粉和大蒜，邊煮邊攪拌，約2分鐘。加入蘋果酒、南瓜泥、芥末、辣醬粉，1 / 2茶匙鹽和南瓜派香料，邊煮邊攪拌約3分鐘。
（3）然後加入奶油乳酪和RICOS濃縮車打芝士醬，邊煮邊攪拌約2分鐘即可。
（4）最後撒上煙燻肉粒，再用蘋果片或葡萄堅果等點綴即可。
小提示
1.南瓜泥做法：南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥即可。
2.這個湯羹沒有加入水，所以煮的過程中要邊煮邊攪拌以免粘鍋。
3.RICOS濃縮車打芝士醬顏色金黃，與南瓜煮出來的顏色更是誘人。
4.總時間：35分鐘準備:20分鐘Cook：15分鐘份數：4人份
