香拌辣味大頭菜

香拌辣味大頭菜是一道以大頭菜、熟芝麻為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香拌辣味大頭菜
• 主要食材：大頭菜
• 輔料：·熟芝麻
• 調料：鹽

材料

大頭菜1個，熟芝麻1大匙，生抽適量，熱油適量，食醋適量，食鹽適量，剁椒適量

做法

1.大頭菜去皮，切細絲；撒上食鹽，拌勻，醃製二十分鐘；然後稍稍擠壓，瀝去多餘的水份。

2.把生抽倒在炒鍋里，燒熱，變成熟抽，裝在碗裡；然後在碗中加入香油和少許食醋，拌勻。

3.把制好的調料淋在裝大頭菜的碗裡，喜歡辣味的，再加入半匙辣椒碎，拿筷子拌均勻了，然後盛盤。

4.在最上面灑上炒熟的芝麻（黑白均可），即成。