香嫩雞胗炒麵

香嫩雞胗炒麵是一道以雞胗為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香嫩雞胗炒麵
• 主要食材：雞胗
• 分類：米麵類
• 口味：微辣

基本資料

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

主要食材：米麵類

製作材料

雞胗：6個，捲心菜：適量，青辣椒：1個，生薑：2片，蒸面：1包

製作方法

1.準備好食材。

2.雞胗洗淨切條，捲心菜切粗絲。

3.青辣椒切圈，生薑切片。

4.炒鍋內放油，下薑片爆香。

5.放入青辣椒，炒出香味。

6.加入切條的雞胗，炒至斷生。

7.加入一勺料酒，兩勺醬油。

8.放入蒸面，炒散。

9.加入一勺清水，一勺耗油。

10.盛盤，撒入少許辣椒粉即可。

小貼士

1.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”，不太辣，比較香。

2.喜歡吃辣的可以把青辣椒換成紅辣椒。

3.雞胗不宜烹飪時間過久，炒久了易老，影響口感。