香乾韭菜肉絲

香乾韭菜肉絲是一道以韭菜、香乾、肉絲等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香乾韭菜肉絲
• 主要原料：肉絲
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：韭菜、香乾、肉絲

原料：

韭菜、香乾、肉絲。

做法：

1、裡脊肉一小塊，先切成薄片，鋪疊在案板上，切成細條，加少許的鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓一抓，醃幾分鐘入味後拌入1湯匙油；

2、香乾1小包，取一半，一片片掰開，仍鋪疊在案板上，用刀切成與豬肉差不多大小的細條。

韭菜花1小把，切去老莖，切成1寸半長的段，用水焯30秒取出沖涼水；

3、鍋燒熱，倒入1湯匙油，下點姜蒜末爆香，下肉絲，用筷子劃拉開，肉色變白，下香乾、韭菜花，加少許鹽、雞精，炒勻，再淋少許的香油，炒兩三下出鍋。