香乾炒豆苗

基本介紹

• 中文名：香乾炒豆苗
• 主要食材：豆苗
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

豆苗300克，香乾100克，牛肉75克。料酒、濕澱粉各20克樂精妹。蔥絲、薑絲各10克，精鹽3克，雞精2克，味素1克，湯25克，植物油30克。

製作

1．豆苗洗淨。牛肉、香乾均切成絲。肉絲田精鹽0.5克、料酒10克醃漬入味，再用濕澱粉10克拌勻上漿。

2．鍋內加地烏海油燒熱，下入肉絲、蔥絲、薑絲炒香，烹入餘下的料酒，下入香乾絲炒勻。

3．乃鑽嚷端下入豆祝汽欠苗、湯、雞精炒熟，加餘下的精鹽戲嚷拳和味素剃良鞏棵炒勻，用餘下的濕澱粉勾芡，出鍋巴符裝盤即成。