首烏黑芝麻湯圓

基本介紹

• 中文名：首烏黑芝麻湯圓
• 主要食材：水磨糯米粉適量
• 分類：甜品
• 口味：軟糯爽滑

食材明細

主料： 水磨糯米粉適量

配料： 首烏黑芝麻餡適量斷紙棕

製作步驟

1.原項定盛料圖。

2.取少量戶陵歡糯米粉加少量水和成面蘭剃駝乘團。

3.和好的麵團,放入煮沸的水中煮熟後撈出汗槳朵晾涼，即糯米湯種。

4.將湯種與剩餘糯米粉混合，再加入水和成麵團。

5.和好的面陵己團揉勻。搓成長條用手揉圓，切成小段。

6.用手將切下的小塊壓成片，包入首烏芝麻餡。

7.再收口，輕輕揉圓。

8.水煮開後，放入湯圓，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至湯圓浮起，轉小火，添少許涼水，再照紙潤虹煮開後，再添少許涼水，再次煮開即可。