《首烏燉蛋》是一道中國民間傳統家庭美食，由首烏和蛋烹飪而成。 基本介紹 中文名：首烏燉蛋主要食材：何首烏輔料：烏肉，雞蛋調料：姜、 鹽、味素、黃酒 原料何首烏15克，烏肉90克，雞蛋2隻，姜、 鹽、味素、黃酒適量。製作1.首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜， 姜切成細末，雞蛋打勻。2.首烏加清水500毫升，文火煮1小時，棄 藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味 精適量，攪勻，上籠蒸熟。
