首烏煲竹絲雞

首烏煲竹絲雞是一道菜品，主料為何首烏、水發黑木耳等。

基本介紹

• 中文名：首烏煲竹絲雞
• 主要食材：何首烏 40g 水發黑木耳 60g
• 口味：鹹鮮
• 輔料：黑豆 40g 竹絲雞 500

食材

何首烏 40g 水發黑木耳 60g

做法

1將竹絲雞斬件（20cm）。將何首烏、黑豆、黑木耳洗淨。將竹絲雞用滾水飛水，洗淨血污。

2 將竹絲雞和其它三種原料盛於容器中，加入清水浸過原料表面。

3用大火燒開，改用文火煲45分鐘。加入少許精鹽調味即可。