餡料多多牛肉煎餃

基本介紹

• 中文名：餡料多多牛肉煎餃
• 主要食材：餃子皮，牛肉
• 分類：家常菜，主食，餃子，煎

用料

材料	用量
餃子皮	250克
牛肉	適量
刀豆	適量
香菇	適量
豆腐	適量
山椒	適量
雞蛋	1個
鹽	適量
砂糖	適量
生抽	適量
蔥薑末	適量
黑胡椒粉	適量
花椒粉	適量
干貝素	適量
芝麻	適量
玉米澱粉	適量

做法

1. 先燒一鍋開水，豆角去頭尾去筋後過水焯一下，撈出瀝乾水；香菇洗淨同樣過開水並瀝乾水。
2. 所有材料切成末，加入佐料後用筷子順一個方向絞均；然後蓋上保鮮膜冷藏半小時以上。
3. 開始包餃子，形狀隨便啦，我這形狀從第一次開始包就是這樣，貌似是無師自通。原本想學網上包個牡丹形的，太麻煩了，而且皮子太乾，每一個都要沾水。