廣西北流小吃之一，是一款很受當地人喜愛的美食
基本介紹
- 中文名：餡卷粉
- 主要食材：大米適量，五花肉適量，蔥花適量，醬油適量，油適量，豆芽適量，芋頭丁，胡蘿蔔絲
- 分類：小吃，蒸品
製作步驟
- 1.把大米磨成粉，調成水狀。
- 2.先準備包餡的卷粉，五花肉（切小丁），蔥花（切細小），胡蘿蔔（切薄絲），芋頭（切小丁）。然後先將五花肉丁先爆炒一下接著將芋頭丁，胡蘿蔔絲，也放鍋里一起炒熟，最後放蔥花。當然材料可以隨個人喜歡靈活變換。可以將蔥花換成韭菜
- 3.放入鍋里蒸一分鐘取出，瘦肉，蔥花，豆芽，剁碎拌在一起加入少許醬油備用。
- 4.蒸好的粉皮平鋪在乾淨的檯面上，再把拌好的肉餡均勻的鋪灑在粉皮上捲起來，裝盤澆上少許醬油，油，即可。
