餛飩皮雞肉沙拉

材料

海鮮醬45毫升，花生醬35克，紅糖10克，辣醬5克，薑末2克，米酒醋45毫升，芝麻油15毫升，半塊裝無皮無骨雞胸肉455克，餛飩皮16張（邊長8.5厘米），切絲，圓頭生菜225克，撕碎、沖洗並瀝乾，胡蘿蔔220克，切碎，蔥1把，切碎，新鮮芫荽葉10克，切碎

做法

1.醬料做法：將海鮮醬、花生醬、紅糖、辣醬、姜、醋和芝麻右攪散調勻。

2.將雞肉烤熟，晾冷後切絲

3.烤箱預熱到攝氏175度，在大淺烤盤上噴不沾的蔬菜油，然後把切好的餛飩皮擺放一層後烤20分鐘，直到呈金褐色。冷卻備用。

4.用大碗將雞肉、餛飩皮、生菜、胡蘿蔔、蔥和芫荽葉攪拌好，淋上醬料即可。