餛飩湯麵

餛飩湯麵

基本介紹

  • 中文名:餛飩湯麵
  • 英文名:Wonton Soup Noodles
  • 主要食材:細絞肉 60公克,蔥末
  • 注意:細面乾以2杯水煮軟
英譯名,材料,做法,

英譯名

Wonton Soup Noodles

材料

細絞肉 60公克 蔥末 一匙 醬油香油 少許 太白粉 1茶匙 餛飩皮 12張(小張) 蛋 0.5個 紫菜皮 1張(剪成絲) 高湯 2碗 香菇醬油露 1茶匙(亦可以淡色醬油取代) 細面乾 40克(市售乾麵條300公克/包) 沙拉油 1茶匙

做法

1. 將細絞肉、蔥末、醬油香油及太白 粉置於碗中,同方向攪拌至有黏性。
2. 將拌好材料放在餛飩皮中央,對角包 好。
3. 蛋打成蛋液,煎成蛋皮,切細絲。
4. 細面乾以2杯水煮軟。
5. 高湯2碗,煮滾放入包好的餛飩,煮沸 浮起以香菇醬油露調味,放入已煮軟 之麵條
6. 加入紫菜皮絲,蛋皮絲即可

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