餐飲酒店實戰銷售技巧

政府厲行節約、、六項禁令，讓很多餐飲酒店經營利潤下滑，在新形勢下企業都在轉型和調整時，行銷已經成為飯店獲取競爭優勢的主要手段，如何提高銷售團隊的專業素質及銷售技巧，建立酒店的銷售模式？如何有效對客銷售提升企業經營業績，使酒店銷售發揮最佳優勢？這都是目前餐飲、酒店經營者的當務之急。 酒店銷售業績不佳，其中80%的原因是因為銷售人員的心態和專業技能的缺乏而導致的，要想取得好的銷售業績，必須把工作重點放到提高銷售人員的對客銷售技巧、銷售各環節細節、語言溝通等專業技能上。本課程易鐘老師總結了酒店銷售流程實戰技巧“十字訣”，將對餐飲、酒店行銷銷售的各個環節全面解讀，通過實戰的案例進行銷售全過程剖析，提高餐飲酒店銷售人員專業銷售技巧、提升企業業績。

基本介紹

• 書名：餐飲酒店實戰銷售技巧
• 作者：易鐘
• 原版名稱：餐飲酒店實戰銷售技巧
• 類別：光碟
• 定價：680
• 出版社：中國青少年音像出版社
• 出版時間：2013-11
• 裝幀：盒裝

老師簡介

易鐘:
知名酒店管理專家，北京火山動力文化傳播有限公司特聘講師，北京易中視野酒店管理有限公司總經理，中國餐飲酒店微學習開創者，中國餐飲人俱樂部創辦人，華博教育酒店專家團核心成員，清華大學與浙江大學餐飲酒店總裁班客座教授，中國飯店協會職業經理人培訓班客座教授。江蘇天目湖賓館(五星)企業文化建設總顧問，並擔任多家酒店的高級管理顧問。
易鐘老師的培訓富有激情與感染力，經典案例更是信手拈來。所培訓過的四川岷山酒店管理集團、浙江曙光酒店集團、福建中旅飯店管理公司、首旅集團北京西苑飯店（五星）、北京新世紀日航飯店（五星）、北京龍熙溫泉度假酒店（五星）、三亞湘投銀泰度假酒店（五星）、北京章丘海泰飯店、順峰餐飲集團等上千家餐飲酒店企業，都對其表示了高度讚賞和肯定。
他出版的《餐飲酒店企業文化建設整體解決方案》、《酒店餐飲利潤倍增秘籍》、《向海底撈學服務》、《如何做一名點菜銷售高手》、《優秀服務員培訓教程》等十多套餐飲酒店管理及服務光碟，及《海底撈的秘密》、《做最好的酒店經理人——贏在個性化服務》、《酒店管理實戰系列叢書》等書籍，都獲得了業內的一致好評。
對任何一家酒店來說，銷售無疑是至關重要的經營活動。要達到銷售目的，酒店銷售隊伍責無旁貸。酒店銷售是酒店生存和發展的命脈,銷售崗位也是酒店
高層經理之路的必經之地.

目錄

一、導言
1、重新認識酒店銷售與行銷理念
2、新形勢競爭態勢與我們的策略
二、實戰銷售技巧十字訣
1、備:如何做好銷售前的充分準備
2、約:如何有效約訪客戶，電話銷售技巧
3、看:如何觀察顧客發現客戶需求技巧
4、聊:拜訪或與客戶交流，如何有效溝通技巧
5、聽：如何聽出客戶需求，銷售傾聽技巧
6、問：深入了解客戶需求，有效提問技巧
7、薦：有效推薦介紹酒店產品技巧
8、異：銷售中顧客異議處理技巧
9、定：確定客戶需求及成交技巧
10、跟：客戶跟進及回訪技巧
三、網路銷售技巧 微博、微信行銷的價值