《餐飲實務日語》是2007年7月1日世界圖書出版公司出版的圖書，作者是黃優子。
基本介紹
- 書名：餐飲實務日語
- 作者：黃優子
- 譯者：覃嘉惠
- ISBN：9787506286763
- 頁數：232頁
- 出版社：世界圖書出版公司
- 出版時間：2007年7月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
讓在服務最前線的你迅速進入工作狀態。
真正專業、實用的餐飲服務日語！
輕鬆學好日語敬語，提高職業競爭力！
本書根據餐廳服務的一般流程，主要分成42個單元，內容包括“迎客”、“點餐”、“上菜”、“結賬”、“送客”、“處理抱怨”等等。每一個單元都有以下內容：實況會話、練習題（重排句子、替換練習、填充練習）、充電小站（針對單元主題補充餐飲相關資訊）。本書內容基礎實用，可以讓在餐飲服務最前線的工作人員輕鬆做好職前訓練，迅速進入工作狀況，說一口令人感到舒服又得體的日語。
目錄
第1部分
Unit 1 一般情形
Unit 2 客人想自行選位
Unit 3 客滿
Unit 4 有預約的客人
Unit 5 要求（客人）拼位
Unit 6 上選單的方法
第2部分
Unit 7 一般情況
Unit 8 點牛排
Unit 9 點甜點
Unit 10 點酒精類飲料
Unit 11 介紹選單（義大利式餐點）
Unit 12 介紹選單（中國菜）
第3部分
Unit 13 所點的菜要多花些時間準備
Unit 14 沒有客人所點的菜
Unit 15 最後點餐時間
Unit 16 追加點菜
第4部分
Unit 17 一般情形
Unit 18 用餐中的服務
Unit 19 用餐中端下餐具
第5部分
……
第8部分
附錄
解答
