《餐飲・娛樂管理問答一本通》是騰寶紅創作的企業管理類書籍。
基本介紹
- 書名：餐飲・娛樂管理問答一本通
- 作者：騰寶紅
- 類別：企業管理
- 定價：19.00元
- 出版社：廣東經濟
- 出版時間：2006-12-01
- 著作權方：廣東省出版集團數字出版有限公司
圖書簡介,編輯推薦,
圖書簡介
現代酒店既是一個集食、宿、行、娛、購、游為一體的綜合性服務企業，又是一個充分體現現代科技、物質文明、精神文明的經濟實體。本書以前廳、客房服務知識為素材，以廣大前廳、客房服務人員為讀者對象，參照酒店業現行最新的經營管理通行標準，精心總結了前廳、客房經營與管理過程中的常見問題和誤區，為酒店的經營決策、人員管理與培訓、實際工作流程提供了一套實效性強、可依賴的問題解決模本，既有酒店員工必須掌握和遵守的酒店基礎知識，又有各部門專業服務知識，既是一本酒店服務教科書，也是酒店管理人員進行管理的參考書。
編輯推薦
現代酒店既是一個集食、宿、行、娛、購、游為一體的綜合性服務企業，又是一個充分體現現代科技、物質文明、精神文明的經濟實體。本書從提高餐飲、娛樂業服務質量要求出發，集幾十位行業管理精英，按酒店星級評定的要求，精心總結了餐飲、娛樂經營與管理過程中的常見問題和誤區，具體內容包括服務意識、質量意識、制度意識、服務流程與規範及安全防範與應急處理等。
