餐檯

詞語：餐檯注音：cān tái

釋義：指人們就餐時使用的台子。

基本介紹

• 中文名：餐檯
• 注音：：cān tái
• 釋義：：指人們就餐時使用的台子。
• 功能：客廳、書房兼任餐廳

選擇

首先要確定用餐區的面積有多大。不論是具有專門的餐廳還是客廳、書房兼任餐廳的功能，首先要確定所能占用的用餐空間的最大面積是多少。

如果房屋面積很大，有獨立的餐廳，則可選擇富於厚重感覺的餐桌以和空間相配；如果餐廳面積有限，而就餐人數並不確定，可能節假日就餐人員會增加，則可選擇目前市場上最常見的款式——伸縮式餐檯，即中間有活動板，平時不用時收在台子中間或拿下來，不要為了一年僅三四次的聚會而買一個特大號的餐桌。

面積有限的小家庭，可以讓一張餐檯擔任多種角色，如既可以當寫字檯，又可以當娛樂消遣的麻將台等。在沒有獨立餐廳的家庭里，首先要考慮的是餐桌能夠滿足家庭所有的成員嗎﹖它收拾起來是不是很方便。因此目前市場上多見的可摺疊的餐桌比較適合選用。

其次可根據居室的整體風格來進行選擇。居室如果是豪華型裝修的，則餐桌應選擇相應款式，如古典氣派的歐式風格；如果居室風格強調簡潔，則可考慮購買一款玻璃台面簡潔大方的款式。另外，建議您老餐檯也不一定非得丟掉，在如今講求自然風格的潮流下，如果您擁有一款實木的老式餐桌，則可以把它搬入新家，只要在上面鋪上一塊色澤與裝修協調的檯布，也另有一份雅致。

餐檯的形狀對家居的氛圍有一些影響。長方形的餐桌更適用於較大型的聚會；而圓形餐檯令人感覺更有民主氣氛；不規則桌面的，如像一個“逗號”形狀的，則更適合兩人小天地使用，顯得溫馨自然；另有可摺疊樣式的，使用起來比固定式的靈活。

餐檯是格外需要烘托的。有人說一張餐檯就是一個任由您打扮的模特。為了要顯出它獨特的風格，可選擇不同的桌布，如簡樸的麻質桌布表現出一種傳統風味，鮮艷明亮的桌布則能令人感到一種歡快活潑的氣息。另外，餐檯上方配以合適的燈具，既能讓人領略美食的“色” 之美，又能營造出一種迷人的氛圍。在精心打扮的餐桌旁和親朋好友一起享用一頓精心烹調的晚餐，濃濃樂趣，盡在其中。

保養與維護

大理石餐檯

大理石台面容易染污，清潔時應少用水，定期以微濕帶有溫和洗滌劑的布擦拭，然後用乾淨的軟布抹乾和擦亮。磨損嚴重的大理石家具難以處理，可用鋼絲絨擦拭，然後用電動磨光機磨光，使它恢復光澤。或用液態擦洗劑仔細擦拭，可用檸檬汁或醋清潔污痕，但檸檬停留在上面的時間最好不超過2分鐘，必要時可重複操作，然後清洗並弄乾。對於輕微擦傷，可用專門的大理石清潔劑和護理劑。對於古舊或貴重的大理石家具應請專業人員處理.

實木餐檯

實木餐檯，其最大優點在於渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。由於天然木是不斷呼吸的有機體，放置在溫濕度合宜的環境裡，同時須避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面，以免損傷木質表面的天然色澤。若是美耐板材質，當污垢較多時，可利用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次，再以清水擦試，記得以柔軟的乾布擦去殘離水漬，待完全擦淨後，再使用保養蠟磨亮，就算大功告成了，唯有重視日常的清潔與保養，才能使木家具歷久彌新。

禮儀常識

A.商業性拜訪

務必準時；

等待的時期，不要向秘書或者接待人員做任何要求；

如果等待的時間很長，可不要把氣發在秘書或接待人員身上；

如果在唔談時有電話進來，問問對方需不需要私底下接電話；

最後，無論這次會面是否達成你的任務，都應該謝謝對方的接見；

B.餐桌上的儀態

何時入席

如果你是客人，等主人示意你坐下時，才坐下。如果主人逕自坐下而沒有示意你坐在哪裡，你就坐在最靠近他的位置。

如果你是主人，則以和緩的動手，指向某張椅子並對客人說：“請坐這裡。”

自行取菜

自行取菜時明智的做法是，在第一輪的時候只拿少量的食物。

暫停進食

當你暫停用餐，無論是要停下來喘口氣、聆聽別人的說話，或者離席去打電話，請把你的叉子和刀子向內帶點角度，一左一右的斜放在盤子上。

正確的使用餐具

依照歐陸式的進餐方式，是以左手握叉，右手握刀。

轉盤分類

手動轉盤：依靠手推動餐檯轉動，推的快轉的快，推的慢就轉的慢，不推不轉。是現在套用廣價格便宜的餐桌轉台。目前大多數的酒店酒樓都還在使用，但一些酒樓已在升級更換這類產品了。

電動轉盤：這種餐檯，主要依靠電力來驅動，優點是不用人力可自轉，大多是一體的結構，價格昂貴，電機如果損壞維護費用也比較高，因為不能拆解，不容易清潔。

無電自動轉盤：這種產品是目前比較好的手動轉台的替代產品，價格相對一般手動餐檯要貴，但相對電動轉台則便宜很多，而且可以與餐桌分開訂購，方便現有的手動餐檯的升級 。無電自轉轉盤，主要原理是類似於瑞士機械錶的設計原理。由於可以與餐桌分離，所以清潔方便。